防癌优势:别名甘薯、红薯、白薯,被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
食用注意:地瓜一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。