防癌优势:西医证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
食用注意:脾胃虚弱的人不要吃苦瓜,因为苦瓜性寒;另外苦瓜含有奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇忌食。