记者调查：涮锅牛肉丸牛肉含量不足一成(3)

　　调查

　　部分牛肉丸里是猪肉鸡肉个别牛肉含量不足一成

　　北青报记者走访物美、永辉、欧尚超市发现，各种肉丸的原材料五花八门，其中有些牛肉丸的原料根本不是牛肉，而有些牛肉丸的牛肉含量不足一成。

　　仔细查看原料配方，北青报记者发现，火锅肉丸的配料和名称有的时候根本不一致。独立包装的牛肉丸外包装配料表上,主要成分却是猪肉、鸡肉、淀粉，其余还有水、鸭肉、鱼糜、酿造酱油、食用盐、白砂糖、卡拉胶、三聚磷酸钠等10余种食品添加剂。甚至还有一款名叫“虾味丸”的粉色丸子，配料表里显示鸡肉、鱼糜、淀粉等，实际上根本不含虾肉。

　　一家超市4个品牌火锅肉丸中，牛肉丸都是棕色，仅从外观根本无法分辨是否含有牛肉。只有2家撒尿牛肉丸配料有牛肉、猪肉、鸡肉等，而其他2个品牌配料则未写牛肉，仅有猪肉、鸡肉。对于为什么牛肉丸里没有牛肉，该品牌导购解释称，自己卖的是撒尿牛肉味丸，牛肉含量非常少，主要是猪肉，牛肉只是一种味道。

　　另外，不同品牌牛肉丸的牛肉含量也千差万别。一种港式撒尿牛丸标注称：牛肉、猪肉、淀粉、洋葱等，主料占产品净含量大于等于85%。“海欣”香港撒尿肉丸(牛肉风味)的成分为猪肉+鸡肉含量大于等于45%。“海霸王”另一款牛筋丸的“主料”在20%以上。而“海霸王”爆汁牛肉丸配料表显示，其牛肉含量仅“大于等于8%”。

　　在各超市火锅食品促销专区，另一位年轻男士说：“从来没想过牛肉味肉丸里竟然一点牛肉都没有，仔细看了配料表也确实感觉坑人。”