致命毒素—— 秋水仙碱:秋水仙碱会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。二秋水仙碱可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。
解毒方法:可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透。