养生：吃大闸蟹 6件事你不得不知

　　秋风起，蟹脚痒。又到了吃大闸蟹的季节，吃货们一定在中秋节的时候已经尝过的美味的大闸蟹。不过你一定不是吃了鼎鼎有名的“阳澄湖大闸蟹”，如果你买的是阳澄湖大闸蟹，那么你一定是被“坑”了，因为今年阳澄湖大闸蟹的捕捞时间定在9月23日。现在正是吃大闸蟹的好时候，在敞开胃撒开手吃之前，知道以下这些事情你可能会吃得更开心哦！

　　“九雌十雄”，九、十月十吃大闸蟹的最佳时节。大闸蟹的上市通常随着夏天温度而定，当温度开始下降时，正是大闸蟹上市之时。夏天如果高温过长，则会拉长大闸蟹的上市时间。一般来说，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂油腻；十月公蟹性腺发育最好，这是黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润。

　　一看蟹壳，壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱；而看肚脐，肚脐突出来，一般都膏肥脂满，凹进去，大多膘体不足；三看蟹腿，用手捏一下小腿终端，如果很硬实就是好的，很软说明刚脱皮不久，没有肉； 五看雌雄，公蟹的肚脐是尖的，母蟹的肚脐是圆的。