茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。前文那个生吃茄子的网友,他以为大便次数增加是肠道排油的表现,殊不知,这就是生吃茄子后中毒的表现之一。