卤菜黑作坊藏深山 用猪肉泡牛血冒充牛肉(3)

　　打开冰柜可以看到，里面冷冻着许多鸭坯。执法人员大致清点了一下，有上千只，都没有外包装，也没有生产日期等标志。而在塑料桶里，大量切块猪肉浸泡在不明液体中，闻起来有股牛肉的味道。执法人员推测，不明液体是牛血，猪肉浸泡其中是为了有牛肉的味道，从而冒充牛肉。

　　但一名中年男子称，“是猪肉，泡的水只是普通盐水，腌了做叉烧的。”在现场，执法人员只找到包括这名中年男子在内的两名男子，都是作坊的厨师，负责烧制卤菜。据中年男子讲，作坊已经存在四五个月了。

　　执法人员在现场还找到一份进货单据，上面写着9月9日进了猪头116个，但没有写进货渠道。同样的，冰柜里的鸭坯、鸭肫等原材料均来路不明。不光如此，就连烧制卤菜的配料也十分可疑。

　　现场有几桶油，用的是普通色拉油的桶，但颜色却要深很多。角落里的几个玻璃罐子，外表沾满灰尘，瓶口封着一圈黄色胶带，上面有“强酸”字样，里面装的是做泡椒凤爪等卤菜的泡椒。

　　无证经营、环境脏乱差、食材质量无法保证。前天下午，铁心桥街道食安办和市场监督管理部门，对这个黑作坊进行了取缔，带走了生产设备和材料。由于现场两名工人只负责烧制，因此暂时无法得知其他细节，作坊老板也暂时无法取得联系。

　　昨天下午，现代快报记者从铁心桥街道了解到，该黑作坊的进货渠道和销售方向仍在调查中。

　　(报料人线索费60元)