女孩爱吃羊肉串全身紫癜 医生:或为死鼠毒素所致(3)

　　提醒

　　常吃烧烤类食物易诱发胃癌

　　羊肉串固然美味，但多吃对身体没有益处，武进人民医院南院急诊科副主任郑琦涵提醒，烧烤类食物吃多了容易致癌，尤其是会增加诱发胃癌的风险。“人们如果经常吃被苯污染的烧烤食品，有害物质会在体内蓄积，诱发胃病。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝酸盐，它的产生源于肉串烤制前的腌制环节。”

　　郑琦涵介绍，羊肉等肉类食物富含蛋白质，蛋白质在高温烧烤下的分解物，如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用，会增加癌症发生的危险。

　　“肉串一般直接接触炭火进行加工的，经常吃，肯定对健康不利。”郑琦涵说。另外，羊油是动物油，饱和脂肪含量较高，摄入过多则会对心血管产生不利影响，也易造成肥胖。