谁说吃淀粉长胖？营养师推荐8种助瘦淀粉

　　大部分人饮食习惯里都少不了吃淀粉，比如米饭、面条等。但同时，我们听了很多关于“淀粉就是肥胖根源”的传言，所以也不太敢吃，今天由专家来告诉我们，想减肥怎么淀粉究竟该怎样吃。

　　淀粉的种类，吃的量以及吃的时间都很重要，当淀粉跟好的东西搭配在一起吃，当然就会瘦啦。那怎么吃淀粉才会瘦呢？一起来看看营养师给的建议。

　　糙米含有极其丰富的维生素E和维生素V1。有研究发现，糙米里面含有一种叫GABA的物质，它具有安神的作用，所以如果晚餐吃糙米的话，就能大大提高睡眠质量。另外，糙米还含有一种叫米糠醇的物质，是一种抗氧化成分，对女生而言，经常吃糙米对改善皮肤有很大帮助。

　　很多人会觉得糙米不好吃，很难入口，其实是因为选错糙米。建议购买的是在种植时期没有加任何农药，也没有其他杂质残留的有机糙米。糙米要怎么煮呢？把糙米洗干净之后放到冰箱先冰冷一下，再拿出来煮，冻过之后包围着糙米的膜会破掉，膜没有了之后煮出来的糙米会比较容易入口比较香，还会比较好消化。

　　如果想要更健康营养，可以先煮好豆浆和糙米，然后把两者混合，再加入黑芝麻粉，变成糙米黄豆浆，这样既能补充钙质又能补充维生素B群，还能补充蛋白质。

　　山药其实是和饭一样的东西，都属于淀粉类食物。生山药里面含有淀粉酶，可以帮助我们消化，可是熟的山药就变成了淀粉。山药里含有一种叫DHEA的物质，会促进荷尔蒙的产生，有时候山药吃太多，荷尔蒙产生过多的话，可能会产生一系列疾病，所以也是要适量的吃。另外，适量的吃山药还可以改善女生皮肤问题。

　　莲藕本身也是属于淀粉类，如果是被磨成粉的话，身体吸收可能会更快，更容易堆积脂肪，所以更推荐食用能看到莲藕原型的食物，比如凉拌莲藕，在吃的时候如果加点醋减肥效果会更加好。

　　我们常见的爆米花是在减肥期间绝对不能碰的食物之一！因为吃了爆米花不仅脂肪越来越多，皮肤也会越来越差。而作为美式早餐其中一种的玉米谷片也是属于高GI食物，建议少吃。而一般的玉米含有玉米黄素，能够减少眼睛老年性黄斑病变，且其GI值较低，还可以补充眼睛的叶黄素。

　　那该怎么选玉米呢？市面上玉米也有很多种：白玉米、紫玉米、甜玉米、糯玉米等，它们的热量都不一样。譬如说白玉米，每100克含有热量58卡，是四种玉米中热量最低的，其所含脂肪和碳水化合物也是最低的。而甜玉米中含有烟碱素最多，多吃甜玉米对皮肤是有帮助的。平时吃一根玉米就差不多是一碗饭的热量。女生想要减肥的话应该选择水分比较多的玉米，例如白玉米，这样热量会比较低。

　　绿豆分成绿豆、绿豆仁和绿豆芽，三者营养价值都不一样。绿豆含有一种能抑制黑色素生成的成分，女生在夏天多吃绿豆可以美白，而且绿豆有解毒功能，可以帮助肝脏解毒，其钙元素含量也是十分高。绿豆芽热量低，经过发芽后淀粉含量大大降低，维生素C含量大大提高。

　　芋头虽然有饱足感，但在吃的时候要注意不要加糖，因为配合着糖吃，会很容易发胖。而且芋头就是饭，千万不要在下午茶时候当作点心来吃。

　　地瓜含有丰富的膳食纤维，里面含有寡糖，能够促进肠道里一些有益的细菌生长。地瓜是抵升糖指数食物，吃下去不容易发胖。如果想要吃地瓜的零食的话最好放在下午茶的时候去吃，会比较安全。但要注意的是睡前千万不能吃这两种食物，因为这两种食物不仅是淀粉类食物还是甜的淀粉类食物，一吃下去，胰岛素就会分泌，油就会堆积在腰腹跟屁股，所以一定要禁止。

　　两碗南瓜约等于一碗饭的热量。吃的时候最好是把籽去掉，连着皮一起吃。南瓜里面含有β胡萝卜素能让我们的脂肪不那么容易堆积。