鲜枣维生素含量丰富,但是它有时令性,不能常买到,而且多吃可能伤害消化功能。而干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收,更适合食疗,这里介绍几种大枣的食疗做法。
一、红枣泡水,养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。