兰州：小餐馆卫生状况堪忧 消毒机成摆设

　　不通电消毒机成了摆设

　　西固部分小餐馆卫生状况堪忧

　　近日，一位不愿意透露姓名的女士向晚报新闻热线4286666反映，西固区医院附近十二街区很多火锅店餐具没有消毒，还存在使用地沟油嫌疑。她说：“我曾是餐馆一名洗碗工，小餐馆里餐具清洗后根本不消毒，消毒设备也只是一个摆设而已，清洁效果完全得不到保障。平日里餐具清洗就很多，要是碰上婚宴等用餐量大的时候，碗筷根本来不及仔细清洗。”餐具清洗后不消毒，餐具上有污点，筷子消毒机和消毒碗柜没有通电，成了摆设，小餐馆后堂脏乱差令人不堪入目……近日，晚报记者对西固部分火锅店及小餐馆调查，发现卫生状况令人担忧。

　　消毒机不插电源是餐馆“通病”

　　中午12时许，正是用餐高峰，记者来到西固区十二街区。这里共有七八家餐馆，其中有两家火锅店，其余为中餐馆。记者走进“九九香火锅店”，用过的餐具被堆放在卫生间门口的推车上，餐具摆放杂乱无章，碗里的油水滴到了地板上。店内用餐消费者并不是很多，现场脏乱不堪。旁边的消毒柜不但没有通电工作，反倒成了杂物储藏柜，里面放满了塑料袋装的菜叶和调料。而旁边的“眉州老菜馆”内，餐具上还有油污、辣椒皮等脏东西。记者问服务员餐具为什么不干净时，她不以为然地说：“我们的餐具都是专人清洗，早晚各一次消毒的，但偶尔有点残渣，有点辣椒皮、菜叶很正常，毕竟是人嘛，有些没看清楚，粘在上面的可能性很大。要不给您换套餐具。”另一名服务员说：“消毒公司每月定期给我们消毒一两次。”在“岳明楼”、“旺盛原生态餐厅”两家餐馆，记者看到用餐的顾客很多，清洗过的碗筷也没有放到消毒柜，全部摆放一个桌子上。这4家餐馆的消毒柜全都不插电源，消毒柜成了一种摆设，台前台后卫生状况也令人担忧。

　　麻辣烫店使用过期消毒液

　　随后，记者又来到西固福利东路五一菜市场，这里的小餐馆卫生状况更加让人忧心。由于市场内比较拥挤，好多小店的食材和灶台紧邻市场通道，没有任何遮掩。记者随机走访兰州面馆、饺子馄饨馆、麻辣烫、生煎包四家小餐馆发现，食品安全信息公告栏里显示的卫生安全等级均为C级，店内卫生呈脏乱差状况。

　　一家麻辣烫店里根本就没有消毒柜，老板说，餐具是用消毒液进行清洗消毒的，记者要求查看其所说的消毒液，店老板从厨房角落里摸出一瓶满是灰尘，且包装褪色、油乎乎的黄色瓶子，经过仔细辨认是84消毒液，这瓶消毒液的有效期至2012年7月，过期已近两年。这样的消毒液还能继续使用吗？店老板显得有些语无伦次，一会儿说用了消毒液，一会儿说已经不再用了。

　　在其他三家餐馆中，记者看到消毒柜都没有插电工作，当记者提出后，部分老板借口称刚刚插头掉了。采访中记者询问饺子店老板，为何不见消毒柜工作时，他才慌忙打开消毒柜电源开关，并表示，消毒柜在这之前是正常工作的，可能刚才是小孩不小心拔掉了。首席记者孙建荣 实习生王学龙 尹强强