看韩剧爱上韩国美食：韩式拌饭 紫菜包饭

　　原本在我们理念中属八竿子打不到一起的，炸鸡加啤酒，突然就变成了俩字——“经典”。多少拿着啤酒就炸鸡的屌丝男女们，猛刷朋友圈。高圆圆一句“雪天要炸鸡和啤酒”更让我们感慨，连女神都不顾身材啦。

　　韩剧看了一大堆，小编发现，除了男主角好帅好帅之外，还有一样不得不说、同样让众粉们流口水的，那就是——美食！韩剧总有能耐让美食与剧情紧密结合，不管是传统精致的韩餐，还是就着烧酒吃小菜的路边摊，那些美食，在浪漫的爱情故事氛围下，仿佛也变得可口起来了呢。那么，今天就跟着韩剧去找找美食吧。

　　时至今日，小编每每走进韩式料理店，还是忍不住想点上一份拌饭。还记得《浪漫满屋》里宋慧乔给Rain做的拌饭吗？各色蔬菜、米饭和辣椒酱，就这么看似随意地加一加，拌一拌，竟然能让大明星吃出一副人间顶级美味的表情。

　　“什么都搅在一起拌”的拌饭，因为保留了食材新鲜的口感，再加上一个生鸡蛋，所以味道鲜美。据说，石锅拌饭在韩国本身就有爱情的寓意，所以，男孩子请女孩子吃拌饭，要把女孩子吃不完的也一起吃光光哦。

　　只见女主们含情脉脉地将便当送给男主，打开一看，基本都是紫菜包饭。

　　这是韩剧的经典桥段，也证明了紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理。韩国人对于海产品，诸如海带、紫菜类是非常热衷的。很多食客会觉得紫菜包饭和与日本料理中的寿司十分相似。其实，韩国的紫菜包饭正是由日本寿司演变过来的。

　　在饭里先加上香油、盐、芝麻等后搅拌，再把切成条状的鸡蛋饼、菠菜、萝卜、火腿等放在紫菜里，一起卷。吃的时候顺序应该是一口一个紫菜饭卷，再马上嚼进一片泡菜或辣章鱼脚，绝对是宵夜的最佳选择。

　　体验“泡菜国”文化必须先从泡菜开始。曾跟棒子做邻居的小徐感叹，想当年自己第一次打开棒子的冰箱门时，差点晕倒，那浓郁的辣白菜香气，足足开了三天窗子还散不掉。

　　泡菜是韩国最常见的一种小菜，以鲜辣著称，通常会和米饭一起伴食。小编想起韩剧《花样男子》男主女主戴着手套一起腌制泡菜的镜头，很是温馨。想想这也是增进感情的一个好方法。

　　泡菜是韩国最具代表性的美食之一，在韩国甚至有泡菜学校专门教大家做泡菜。小编发现，与中国泡菜不同，韩国泡菜十分讲究材料、作料及发酵时间，刚制作完成的辣椒酱色泽是红亮的。但随着发酵与时间累积，颜色会随之越来越深，味道也是越来越香醇。据说，在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。

　　韩剧里最常出现的面，就是一碗黑乎乎的、一坨坨的炸酱面了。那裹满了酱的面条，一夹就是一大筷子，吃得满嘴、满鼻子都沾上了酱，“吃碗炸酱面也能欲仙欲死的，为什么韩国人吃东西能吃得那么香呢？”韩剧粉丝白白说，哪怕一碗白米饭，韩国人也能搞得自己很想吃。

　　经常看韩剧的朋友们可能发现，韩国人对炸酱面的热爱程度，绝不次于泡菜。在N多影视剧中，都能看到它的身影。如果是韩剧粉丝都会很清楚，原来这黑黑的酱是黑豆做的，而且味道甜甜的，不是很咸，吃炸酱面时还可以搭配腌萝卜，解油去腻清脆爽口，来满足自己的口腹之欲吧。吃惯了中国的炸酱面，偶而换换口味，也是不错的。

　　说起韩剧与美食，不得不提《大长今》。李英爱的手中各色料理争先亮相，而当白白的参鸡汤出现的时候，大家纷纷眼前一亮。

　　参鸡汤中加入了红枣、大蒜、银杏等佐料，并塞入一团糯米，将鸡和人参放入锅中一起炖。据说，在鸡中放入糯米是为了保留鸡的鲜味。炖出来的参鸡汤非常香，远远便能闻到很浓的人参味，参汤不苦略带甘味，而鸡除了吸入了人参、红枣等香味以外，还非常鲜美。

　　中国人的概念是秋冬进补，于是以为人参鸡汤是冬天美食，但原来韩国人认为人参鸡汤是夏天补品，皆因夏天多汗，人容易累，进食人参汤可补充流失养分，反而在零下10多摄氏度的冬天仍吃加冰的冷面，饮食文化果真不同。